How to ferment

  • Lacto-Fermented Carrots (with starter culture)

    Lacto fermented vegetables are coming back into our kitchens, and we are very happy about that. Spring season is here and our fields and gardens are full of seasonal fresh veggies. Perfect timing to start preserving in the most natural way with lacto-fermentation.

    We created an easy introduction & how to lacto-ferment your own Carrots (or other root vegetables) right here.

  • Hoe je je eigen kombucha fermenteert

    Kombucha is een licht sprankelende gefermenteerde theedrank, meestal op smaak gebracht met fruit of kruiden, die waarschijnlijk afkomstig is uit het oude China. Het is een beetje zoet, een beetje zuur en van nature boordevol actieve culturen om je darmmicrobioom te versterken.

    We hebben een eenvoudige introductie gemaakt en hoe je je eigen kombucha kunt fermenteren met Bouch Queen Maia from the Crowd. 

  • Zuurdesem brood bak recept

    Ons super makkelijk Zuurdesembrood recept rechtstreeks uit de vergistingskeuken van SauerCrowd. Er zijn slechts 4 ingrediënten nodig om dit voedzame zuurdesembrood te maken dat vol zit met lactobacillen en gisten.

    De van nature voorkomende zuren en lange fermentatie helpen de eiwitten en gluten af te breken. Dit maakt het zuurdesembrood zeer goed verteerbaar.

  • Zuurdesemrecept van SauerCrowd

    Zuurdesembrood wordt gemaakt door de fermentatie van deeg (bloem en water) met natuurlijk voorkomend lactobacillen en gist uit de omgeving waarin we ons bevinden. In dit recept laten we u zien hoe u uw eigen zuurdesemstarter kunt kweken ( binnen 8 dagen ). Het voorgerecht is nodig om zelf zuurdesembrood te bakken.