How to ferment

  • Lacto-Fermented Carrots (with starter culture)

    door Moritz Huber

    Lacto fermented vegetables are coming back into our kitchens, and we are very happy about that. Spring season is here and our fields and gardens are full of seasonal fresh veggies. Perfect timing to start preserving in the most natural way with lacto-fermentation.

    We created an easy introduction & how to lacto-ferment your own Carrots (or other root vegetables) right here.

    Geplaatst in carrots, darmbacterie, fermentation, Health, lacto, lactobacili, lactofermentation, sauerkraut, vegan, vegetables

  • Hoe je je eigen kombucha fermenteert

    door Moritz Huber

    Kombucha is een licht sprankelende gefermenteerde theedrank, meestal op smaak gebracht met fruit of kruiden, die waarschijnlijk afkomstig is uit het oude China. Het is een beetje zoet, een beetje zuur en van nature boordevol actieve culturen om je darmmicrobioom te versterken.

    We hebben een eenvoudige introductie gemaakt en hoe je je eigen kombucha kunt fermenteren met Bouch Queen Maia from the Crowd. 

    Geplaatst in fermentation, fermented, Health, Kombucha, Scoby, yeast