How to ferment

  • Lacto-Fermented Carrots (with starter culture)

    door Moritz Huber

    Lacto fermented vegetables are coming back into our kitchens, and we are very happy about that. Spring season is here and our fields and gardens are full of seasonal fresh veggies. Perfect timing to start preserving in the most natural way with lacto-fermentation.

    We created an easy introduction & how to lacto-ferment your own Carrots (or other root vegetables) right here.

    Geplaatst in carrots, darmbacterie, fermentation, Health, lacto, lactobacili, lactofermentation, sauerkraut, vegan, vegetables

  • Zuurdesem brood bak recept

    door Moritz Huber

    Ons super makkelijk Zuurdesembrood recept rechtstreeks uit de vergistingskeuken van SauerCrowd. Er zijn slechts 4 ingrediënten nodig om dit voedzame zuurdesembrood te maken dat vol zit met lactobacillen en gisten.

    De van nature voorkomende zuren en lange fermentatie helpen de eiwitten en gluten af te breken. Dit maakt het zuurdesembrood zeer goed verteerbaar.

    Geplaatst in baking, bread, darmbacterie, fermentation, fermented, lactobacili, Sourdough, starter, yeast

  • Zuurdesemrecept van SauerCrowd

    door Moritz Huber
    Zuurdesembrood wordt gemaakt door de fermentatie van deeg (bloem en water) met natuurlijk voorkomend lactobacillen en gist uit de omgeving waarin we ons bevinden. In dit recept laten we u zien hoe u uw eigen zuurdesemstarter kunt kweken ( binnen 8 dagen ). Het voorgerecht is nodig om zelf zuurdesembrood te bakken. 
    Geplaatst in baking, bread, fermentation, fermented, lactobacili, sauerdough, starter, vegan, yeast