How to ferment

  • Lacto-Fermented Carrots (with starter culture)

    door Moritz Huber

    Lacto fermented vegetables are coming back into our kitchens, and we are very happy about that. Spring season is here and our fields and gardens are full of seasonal fresh veggies. Perfect timing to start preserving in the most natural way with lacto-fermentation.

    We created an easy introduction & how to lacto-ferment your own Carrots (or other root vegetables) right here.

    Geplaatst in carrots, darmbacterie, fermentation, Health, lacto, lactobacili, lactofermentation, sauerkraut, vegan, vegetables

  • Zuurdesemrecept van SauerCrowd

    door Moritz Huber
    Zuurdesembrood wordt gemaakt door de fermentatie van deeg (bloem en water) met natuurlijk voorkomend lactobacillen en gist uit de omgeving waarin we ons bevinden. In dit recept laten we u zien hoe u uw eigen zuurdesemstarter kunt kweken ( binnen 8 dagen ). Het voorgerecht is nodig om zelf zuurdesembrood te bakken. 
    Geplaatst in baking, bread, fermentation, fermented, lactobacili, sauerdough, starter, vegan, yeast