How to ferment

  • Wie man sein eigenes Kombucha fermentiert

    von Moritz Huber

    Kombucha ist ein leicht sprudelndes fermentiertes Teegetränk, das normalerweise mit Früchten oder Kräutern aromatisiert ist und wahrscheinlich aus dem alten China stammt. Es ist ein bisschen süß, ein bisschen sauer und natürlich voller aktiver Kulturen, um Ihr Darmmikrobiom zu stärken.

    Wir haben eine einfache Einführung erstellt um zu erfahren, wie Sie Ihr eigenes Kombucha mit Bouch Queen Maia aus der Crowd fermentieren können. 

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  • Sauerteigbrotbackrezept

    von Moritz Huber

    Unser super einfaches Sauerteigbrot Rezept direkt aus der SauerCrowd Gärküche. Für dieses nahrhafte Sauerteigbrot, das voller Laktobazillen und Hefen ist, werden nur 4 Zutaten benötigt.

    Die natürlich vorkommenden Säuren und lange Gärung helfen, die Proteine und Gluten abzubauen. Dies macht das Sauerteigbrot sehr leicht verdaulich.

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  • Sauerteig-Starter-Rezept von SauerCrowd

    von Moritz Huber
    Sauerteigbrot wird durch Fermentation von Teig (Mehl und Wasser) unter Verwendung hergestellt  von natürlich vorkommenden Laktobazillen und Hefe aus der Umgebung, in der wir uns befinden. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren eigenen Sauerteigstarter anbauen können (innerhalb von 8 Tagen). Der Starter wird benötigt, um Sauerteigbrot selbst zu backen. 
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