How to ferment

  • Lacto-Fermented Carrots (with starter culture)

    von Moritz Huber

    Lacto fermented vegetables are coming back into our kitchens, and we are very happy about that. Spring season is here and our fields and gardens are full of seasonal fresh veggies. Perfect timing to start preserving in the most natural way with lacto-fermentation.

    We created an easy introduction & how to lacto-ferment your own Carrots (or other root vegetables) right here.

    Veröffentlicht in carrots, darmbacterie, fermentation, Health, lacto, lactobacili, lactofermentation, sauerkraut, vegan, vegetables

  • Sauerteigbrotbackrezept

    von Moritz Huber

    Unser super einfaches Sauerteigbrot Rezept direkt aus der SauerCrowd Gärküche. Für dieses nahrhafte Sauerteigbrot, das voller Laktobazillen und Hefen ist, werden nur 4 Zutaten benötigt.

    Die natürlich vorkommenden Säuren und lange Gärung helfen, die Proteine und Gluten abzubauen. Dies macht das Sauerteigbrot sehr leicht verdaulich.

    Veröffentlicht in baking, bread, darmbacterie, fermentation, fermented, lactobacili, Sourdough, starter, yeast

  • Sauerteig-Starter-Rezept von SauerCrowd

    von Moritz Huber
    Sauerteigbrot wird durch Fermentation von Teig (Mehl und Wasser) unter Verwendung hergestellt  von natürlich vorkommenden Laktobazillen und Hefe aus der Umgebung, in der wir uns befinden. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren eigenen Sauerteigstarter anbauen können (innerhalb von 8 Tagen). Der Starter wird benötigt, um Sauerteigbrot selbst zu backen. 
    Veröffentlicht in baking, bread, fermentation, fermented, lactobacili, sauerdough, starter, vegan, yeast