How to ferment

  • Lacto-Fermented Carrots (with starter culture)

    von Moritz Huber

    Lacto fermented vegetables are coming back into our kitchens, and we are very happy about that. Spring season is here and our fields and gardens are full of seasonal fresh veggies. Perfect timing to start preserving in the most natural way with lacto-fermentation.

    We created an easy introduction & how to lacto-ferment your own Carrots (or other root vegetables) right here.

    Veröffentlicht in carrots, darmbacterie, fermentation, Health, lacto, lactobacili, lactofermentation, sauerkraut, vegan, vegetables

  • Sauerteig-Starter-Rezept von SauerCrowd

    von Moritz Huber
    Sauerteigbrot wird durch Fermentation von Teig (Mehl und Wasser) unter Verwendung hergestellt  von natürlich vorkommenden Laktobazillen und Hefe aus der Umgebung, in der wir uns befinden. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren eigenen Sauerteigstarter anbauen können (innerhalb von 8 Tagen). Der Starter wird benötigt, um Sauerteigbrot selbst zu backen. 
    Veröffentlicht in baking, bread, fermentation, fermented, lactobacili, sauerdough, starter, vegan, yeast