Hirsebrei mit klassischem Kraut

Haferbrei bedeutet nicht nur Hafer und es ist nicht gleich süß! Cremige Schalen im Brei-Stil sind fantastische Ideen für Frühstück, Mittag- oder Abendessen, die jeden Geschmack befriedigen werden! Und Sie können sie mit natürlichen probiotischen Quellen wie Sauerkraut übersteigen! Abhängig von den Körnern und Geschmacksvariationen würde ich verschiedene Kräuter wählen, für diese Hirse ist es klassisches Kraut, das rockt! 

 ZUTATEN:
  • Hirse
  • Kombu Seetang (3cm Stück)
  • Kichererbsen
  • Auster Pilze
  • Zucchini
  • Mandelmehl
  • Tamari
  • Weißes Miso
  • Reisessig
  • Nährhefe
  • Nigella-Samen
  • Sumach
  • Schwarze Sesamsamen
  • Geröstete Haselnüsse

    SCHRITTE:

    • Hirse mit dem Seetang weich kochen. Sobald es fertig ist, die Algen hacken und in der Hirse mit etwas Sesam und etwas weißem Miso umrühren 
    • Pilz und Zucchini in kleinere Stücke schneiden und mit Sesamöl anbraten, am Ende etwas Sumach, Nigella-Samen und gepressten Zitronensaft hinzufügen 
    • Geben Sie einige Kichererbsen mit etwas Wasser / Kichererbsenflüssigkeit, Mandelmehl, Nährhefe und etwas Tamari und Reisessig in den Topf. Köcheln Sie alles auf der niedrigen Hitze bis die cremige Soße entsteht Textur
    • Geben Sie Ihre Hirsebasis in die Schüssel, fügen Sie die cremigen Mandelkichererbsen, sautierte Pilze und Zucchini hinzu und belegen Sie sie mit dem klassischen Kraut. Mit gerösteten Haselnüssen und Sumach bestreuen und genießen! 

    TIPPS:

    * Die Maße hängen von Ihrer Portionsgröße ab. Sie können also so viel zubereiten, wie Sie möchten. Sie können es jederzeit im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen 

     

    * Sie können Sumach- oder Nigellasamen jederzeit gegen andere Gewürze Ihrer Wahl austauschen. Kreuzkümmel oder Koriandersamen passen auch sehr gut zu diesem Gericht.

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